Lagerung:
kühl bei max. 18° C, dunkel, trocken
relative Luftfeuchte: max. 60 %
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| KBU |
Kakaobutter |
Abgeblockt in Tafeln à 2 kg, rein, ohne jeden Zusatz. |
| KMA |
Kakaomasse |
Eine vollconchierte, fein gewalzte Masse mit
gut abgerundetem ausgereiftem Geschmack. |
| KPg |
Kakaopulver,
stark entölt
10-12% Fettgehalt,
dunkel |
Ein leicht alkalisiertes, dunkles Kakaopulver,
sehr fein gemahlen, gut löslich mit vollem Geschmack. |
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