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Amandes et noisettes travaillées
Les amandes et noisettes travaillées font partie des besoins quotidiens des pâtissiers, des boulangers et des confiséries. Elles sont utilisées pour le saupoudrage, la décoration et le fourrage des produits de pâtisserie, de boulangerie et de confiserie.

Stockage:
frais (18° C au maximum), à l'abri de la lumière, s ec humidité relative de l'air: 60 % au maximum

MP Amandes travaillées

amandes douces blanchies:


Amandes et noisettes travaillées
a) Amandes effilées
b) Amandes hachées moyen
c) Amandes entières blanchies pour décoration
d) Amandes divisées en moitié
e) Amandes en bâtonnets (bâtonnets longs)
f) Poudre d'amandes



Mandelkernpräparate
HP Noisettes travaillées


noisettes blanchies:

a) Noisettes effilées
b) Noisettes hachées moyen
c) Noisettes blanchies entières
d) Poudre de noisettes



Haselnüsse

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