EINE CREME FÜR JEDE BACKSTUBE
EINE CREME FÜR JEDE BACKSTUBE
Unsere Nougatcremes
Perfekt als Brotaufstrich, Füllung für Pralinen oder zur Veredelung von Desserts: Die cremige Konsistenz und das intensive Aroma unserer Nougatcremes bieten Genussmomente für jeden Anlass. Ideal für alle, die hochwertige Zutaten und unvergleichlichen Genuss lieben – Nougatcreme macht aus jedem süßen Moment etwas Besonderes!
SCHÖN SCHMACKHAFT UND SCHNITTFEST
NC Nougatcreme
schnittfest
Bei unserer schnittfesten Nougatcreme NC sind Konsistenz, Farbe und Geschmack ähnlich wie beim dunklen Nussnougat NNd. Sie hat einen hohen Anteil gerösteter, fein verriebener Haselnüsse und ist backfest.
SO ZART WIE LECKER
GNC Geschmeidige Nougatcreme
nicht schnittfest
Unsere geschmeidige Nougatcreme GNC entspricht in Zusammensetzung und Geschmack der Nougatcreme NC. Sie hat einen geringeren Anteil gerösteter, fein verriebener Haselnüsse, ist nicht schnittfest, aber backfest.
NUSSIGE MOUSSELINEMASSE
LI Mousselinemasse
Unsere Mousselinemasse LI ist eine zarte, duftige und dabei dressierfertige Nougatcreme ohne Kakaobestandteile. Dank ihres besonders hohen Haselnussgehalts hat diese Mousselinemasse einen wunderbar kräftigen, reinen Nussgeschmack.
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zum Produkt
FAQ – Häufige Fragen
Wie werden Nougatcremes hergestellt?
Nougatcremes ähneln in Geschmack und Konsistenz den Nougatmassen. Sie müssen nach den geltenden Leitsätzen mindestens 10 Prozent geröstete, geschälte Haselnusskerne oder Mandeln enthalten. Im Unterschied zu den Nougatmassen ist ihnen Pflanzenfett zugefügt, sodass sie nach Aufschmelzen keiner Temperierung bedürfen. Ihr Zuckergehalt darf höchstens 67 Prozent betragen, ihnen dürfen keine Getreidemahlprodukte und keine Leguminosenmehle außer Soja zugesetzt sein.
Wie wird Nougatcreme verwendet?
Unsere Nougatcremes sind perfekt als Brotaufstrich, Füllung für Pralinen oder zur Veredelung von Desserts.
Wie lagere ich Nougatcreme richtig?
Die Lagerung der Produkte sollte kühl bei max. 18 °C, dunkel und trocken erfolgen mit einer relativen Luftfeuchte von max. 60 Prozent.