Unser Haselnussmark HMUg entspricht dem HMU, jedoch ist ein Teil der darin enthaltenen Kerne nicht fein verrieben, sondern geschrotet. Hierdurch ergibt sich eine etwas kernigere, markante Struktur des Produktes. Das HMUg wird ebenfalls zur Aromatisierung von Butter- und Tortencreme verwendet, zur Mischung von Füllungen für Pralinen, Nussstangen und dergleichen sowie für die Aromatisierung von Speiseeis verwendet. Durch die etwas gröbere Konsistenz ergibt sich bei den mit HMUg hergestellten Produkten ein kerniges, besonders nussiges Geschmackserlebnis.